揭锅仪式

柴灶大锅、大厨拼技、美食达人——“金牌羊肉”大比拼

浓冬时候，乌镇民间素有垒柴灶大锅烹制湖羊肉的习俗，此次湖羊美食节乌镇景区特还原这一民间习俗。景区内酒店的厨师们砰砰锵锵垒砌柴灶大锅，备战湖羊为主题的美食大赛。大赛以美味与营养相结合、特色与创新为主导的原则，旨在弘扬传统湖羊烹饪技艺，从而充分展示湖羊特色的餐饮文化，让游客更深刻地领略到湖羊文化的深刻内涵。大赛初定于11月30日的湖羊节开幕上举行，乌镇景区力邀各大网络美食达人作为美食评审，现场打分评定“金牌羊肉。届时台上各路高手拼技，台下游客可一边欣赏湖羊烹饪技艺，一边品尝湖羊美味，参与见证“金牌羊肉”诞生的精彩瞬间。

                       金牌羊肉

                  大厨拼技

恒益堂滋补羊肉餐

看展板、买皮草、写湖笔——湖羊文化大观园

乌镇历史悠久，文化底蕴深厚，湖羊文化是其乌镇千年历史的重要一章，并延续至今。乌镇人爱吃羊肉，由来已久。不但要吃得好，吃得精，选料也讲究。因乌镇地处浙江、江苏间的太湖流域，故当地羊又被称为“湖羊”。湖羊来源于蒙古绵羊，南宋迁都临安府（今杭州）时，北方居民携带蒙古绵羊南下，在太湖流域定居。在后来的育成和饲养过程中，不断受到太湖流域自然条件和人文环境的影响，逐渐育成一个独特品种。

湖羊美食节期间，乌镇景区将打造湖羊文化大观园上，在西栅景区各处以展览的形式展现湖羊的历史文化、养殖技巧、作用功效及衍生产品等；顺昌皮草行将展销各种湖羊皮制品，大到羊皮大衣，小到各类精致玩意儿；湖笔也是湖羊文化的一部分，湖笔笔头上的每一根具有锋颖的毛都是在无数粗细、长短、软硬、曲直、圆扁的湖羊毛中挑选出来，具有尖圆齐健，毫细出锋，毛纯耐用的优点。在乌镇西栅文宜斋店铺内，不但有各类湖笔的展示，还有师傅现场泼墨挥毫书写，展示湖笔“毛颖之技甲天下”的独特魅力！

红烧羊肉

家家吃羊肉、选套餐、买礼盒——湖羊美食大搜罗

在乌镇民间素有“一冬羊肉、赛过几斤人参”的说法。每到了秋意渐浓，乌镇人就开始吃羊肉。湖羊节期间，不仅各家小吃店推出特色羊肉小吃，各家餐饮店铺也摩拳擦掌，根据自家风格研制最新湖羊菜肴，以招揽各路老饕。

在乌镇景区的精品餐饮店中，最进补的就要数恒益堂养生膳了。恒益养生餐厅的大厨深谙养生之道，在羊肉菜中融入各种滋补中药材，是冬日进补的绝佳选择；辣乌镇餐馆则以本地鲜辣为主，集合全国各地辣之精髓，在羊肉本身鲜香基础上，更赋一层兴奋神经的愉悦；水巷驿将军火锅偏于一隅，单是餐厅内行军打仗的军营气氛，便已让人觉得不虚此行，点一份羊肉锅底、一块羊杂、一口羊汤；给隆冬的身体加温；最值得一提的是锦堂会所中餐厅中推出“湖羊全席”，道道菜肴以湖羊为原料，采用爆、炒、烤、烧、酱、涮等不同的烹饪方法，做出各式羊肉主打菜肴。加之羊腰、羊肚、羊蹄、羊血、、羊心、羊肝制作而成的湖羊小菜，组成了从红酒碳烤小羊排到白切羊杂拼盘、冰糖红枣鳖炖羊、羊肉三鲜锅等等组成了多种多样的羊肉世界，美不胜收。

湖羊节期间，不仅可以尝到各式湖羊美食，还可以将湖羊美食带回家。精美的湖羊礼盒不仅装着湖羊肉、湖羊蹄等多种湖羊美味，更装载着湖羊节送出的浓浓情意，无论是留作纪念，还是馈赠佳友，均为上上之选。如果您想以“自游”的姿态来赴湖羊之约，乌镇旅游预订网和乌镇旅游淘宝旗舰店早已为您准备好了众多特惠套餐，只需一键预订，即可包办住宿、门票、湖羊餐，还有神秘礼物赠送。

编辑：大龙